商品结构的建立：
1）战略:趋势的判断:各品类的未来发展方向与竞争策略，即：选品要求与价格策略
2）商圈判断:商品人群结构与各品类的面积、数量标准与毛利率标准(没有数据分析)，即：各品类的深度与宽度(少品牌多品种)
3）目标顾客群消费心理:价格带，大小包装，品牌认同，品质需求，各品类价格带分布与必备品(培养高端，照顾一部低端)，逛超市的顾客心态：每个品类顾客消费心理，买过一次的感受品质的好坏。
4）整店品类经营策略
引流品：引流品类与引流品(低毛利)(定位品+引流品)
毛利品：毛利品类与毛利品(中毛利)与引流品关联陈列
品质形象品：品质品类与品质品(高毛利)(定位品+品质品)
5）商品动线设计、场景与光线设计
商品结构的维护：
1）持续引进新品:做好产品说明文案展示
2）生活提案:不同产品的组合陈列，每周更新陈列:让顾客感觉每次来都有新鲜感
3）新品审核表格
4）品质管理：生鲜的检测，标品的验厂，加工的卖相与口感标准化，
5）采购巡店(现场感觉)
1、低毛利销售一般，提高毛利率，
2、销量大，毛利高，扩大排面，
3、动销差，损耗大，投诉多，售后不好的淘汰，
4、新堆头上了一周，销量有没有涨20%以上？没有就换
5、生活提案贴了两周，关联商品有没有被带动？没有就换内容
6、换了陈列位，主打商品转化率有没有提升？没有就调整
商品结构的考核：
1.销售额与毛利率
……………………
2.分类动销率
3.分类品项数
4.分类周转率
