一、所有针对顾客的工作项目:品种,品质,品牌,价格,服务,环境,营销
二、创造美好的顾客想象:我希望。。。。。我需要。。。。。在我们这个地方买东西,就那家最便宜。
定位:让别人对你的第一印象, 我们这个地方就他家这个最便宜,这个品种最多,口感最好。。只能选其中一项。
- 首先要感觉便宜
- 其次要真便宜
- 商品要符合本地顾客需求
- 而且本地人都知道这个店
- 持续有热点,不停地有关品质与价格的口碑在传播。
- 要让顾客第一眼就觉得这里是做批发的地方:
- VI系统:衣服、招牌、布置,音乐,灯光,宣传语,装修,陈列,价格牌
- 陈列设备与陈列量,要让顾客感觉便宜
- 将优势产品陈列于主通道与端架上,要把1.9-2.9-3.9-9.9-19.9元全部集中陈列。
- 把食品百货放卖场动线的前面,把生鲜放后面,在生鲜没有优势的情况下,利用食品百货的价格优势创造价格形象。
三、要让顾客来过一次后就觉得这里的价格真便宜:从政策上保证,
1、一线品牌加价1-5%,引流品,定位品,价格对比
2、总体毛利率13-15%
3、以季节周期,选择以某个品类作为引流品类
4、价格对标批发市场价格,但针对竞争对手也采用现金采购的商品,要经常市调,价格必须比竞争者便宜10%以上,否则就是我们进货成本过高,因为我们有规模采购优势,如果我们比竞争店便宜10%就亏本销售,则要求供应商降价,否则就可以考虑不经营该单品。
四、要让顾客觉得这里的商品都是自己需要的:从考核上要求,
1、商品动销率90%
2、商品周转率1次/月
3、商品缺货率1%
4、定期顾客调查,商品的品牌与价格带能涵盖本地人的消费能力:必备品牌与各品类价格带与商品数标准,以及新品引进与成功标准
五、本地人都知道这个店及商品便宜与持续的热点保持。
1、到店人流指标:
2、大单品销售占比指标:
3、每天100个短视频与每周五直播一次
4、营销费用预算0.5%
5、有关品质与价格的口碑制造的短视频与直播的安排
六、配合这些政策的执行,必须降成本,提效率
1、选择低租金:租金成本指标:5%
2、选择少人工:人力成本指标:5%,人效指标:90000/月
3、全现金源头采购
4、所有的制度与流程必须让位于降成本、提效率这个原则,典型管理思想的变化为:事前控制、过程控制、结果控制,三个关键控制管理方式根据业务简化需要调整。比如:
1)变价权限可以变更为结果控制,给采购与营运授权,方便采购与营运快速反应。
2)订货又必须事前控制,下订单前进价必须是正确的进价,这样可以减少后面的大量的对单工作补差的工作量。
3)生鲜管理是结果控制与过程同时控制
4)稽核与数据分析结果控制与过程同时控制
5)财务的预算管理是事前控制
6)人事的激励考核管理是事后控制