朴素的高频刚需选品+极致的成本效率
高品质不等于高端
不同时段的顾客需求+供应链成本与运营效率
早市老人
其他时间中青年
老人需求也在追求年青化
包装价格要低于散装价格
包装品质要高于散装品质
商品的差异化特色需要品类的取舍:
扩大定位品类与未来趋势品类扩大+缩小无优势品类
冷冻冷藏+散货+水产水果+加工熟食
水果的经营逻辑是:
只试吃不降价，原因购买水果的人是休闲与冲动消费，与零食一样不是刚需，消费的心理是好吃补充维生素，不同于标品，价格不是核心因素。
选品+运营
朴素的高频刚需选品+极致的成本效率
高品质不等于高端
不同时段的顾客需求+供应链成本与运营效率
早市老人
其他时间中青年
老人需求也在追求年青化
包装价格要低于散装价格
包装品质要高于散装品质
商品的差异化特色需要品类的取舍:
扩大定位品类与未来趋势品类扩大+缩小无优势品类
冷冻冷藏+散货+水产水果+加工熟食
水果的经营逻辑是:
只试吃不降价，原因购买水果的人是休闲与冲动消费，与零食一样不是刚需，消费的心理是好吃补充维生素，不同于标品，价格不是核心因素。
